Главная Рецепты Диеты Видео рецепты Соления Кулинария

Рецепт гратена «Дофинуа»

Категория: Рецепты выпечки
Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 05 июль 2021
Просмотров: 133
Ингредиенты для гратена «Дофинуа»:
картофель — полтора килограмма
грибы — 500 грамм
чеснок — 1 зубчик
сливочное масло — 20 грамм
сметана — 200 грамм
молоко — 1 стакан
кефир — 1 стакан
твёрдый сыр — 200 грамм
молотые сухари — 1 столовая ложка
соль — по вкусу
чёрный молотый перец — по вкусу
мускатный орех  — по вкусу
тимьян — по вкусу

Способ приготовления гратена «Дофинуа»:
Почистите картофель и порежьте его на тонкие кружочки. Затем почистите чеснок, помойте его и также нарежьте тонкими кружочками.  Далее помойте грибы, обсушите их, нарежьте пластинами и обжарьте на сковороде, разогретой с подсолнечным маслом.
После этого смажьте большую керамическую форму для гратена сливочным маслом, посыпьте её тертыми сухарями, тимьяном и выложите кусочки чеснока.
Потом отдельно смешайте 2 чайные ложки соли с третью чайной ложки перца и третью чайной ложки мускатного ореха. Выложите на дно формы покрыть слой картофеля,  посыпьте его смесью из соли и пряностей. После этого смешайте в миске сметану со стаканом молока. Полейте слой картофеля двумя столовыми ложками полученной смеси и посыпьте одной столовой ложкой тёртого сыра.
Затем выложите ещё один слой картофеля, опять посыпьте его солью и пряностями, залейте сметанным соусом и выложите слой грибов. Потом опять выложите ещё один с картофеля и слегка посыпьте тёртым сыром. Покройте его ещё одним слоем картошки, опять посыпьте солью с пряностями, залейте остатками сметанной смеси, влейте в форму с выложенными слоями 1 стакан кефира, посыпьте тимьяном и поставьте в духовку. Запекайте картофельный гратен с сыром и грибами в предварительно разогретой духовке при 200 градусах на протяжении 45-60 минут.
Последний этап - выньте форму из духовки, посыпьте гратен оставшимся тёртым сыром и опять поместите в духовку, запекайте примерно 15-20 минут, пока гратен не покроется  золотистой корочкой. Готовое блюдо выньте из духовки, порежьте на кусочки и подавайте к  столу.

Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Рецепт гратена «Дофинуа»

    Рецепт гратена «Дофинуа»

    Ингредиенты для гратена «Дофинуа»: картофель — полтора килограмма грибы — 500 грамм чеснок — 1 зубчик сливочное масло — 20 грамм сметана — 200 грамм молоко — 1 стакан кефир — 1 стакан твёрдый
    Рецепт чанахи в горшочках

    Рецепт чанахи в горшочках

    Ингредиенты для чанахи в горшочках: баранина — 500 грамм курдючное сало — 70 грамм картофель — 500 грамм помидоры — 500 грамм баклажаны — 500 грамм морковь — 200 грамм репчатый лук — 200 грамм чеснок
    Рецепт Запеканки из куриного филе с шампиньонами

    Рецепт Запеканки из куриного филе с шампиньонами

    Для приготовления запеканки из куриного филе с шампиньонами по нашему рецепту Вам понадобятся следующие продукты:    - 5-6 штук картофеля; - - 500 грамм филе курицы; - 400 грамм шампиньонов;
    Французский пирог киш

    Французский пирог киш

    Ингредиенты для киша:  мука — 300 грамм сливочное масло — 200 грамм яйца — 1 штука вода — 1 столовая ложка куриное филе — 500 грамм отварной картофель — 1 штука болгарский перец — 1 штука морковь — 1
    Рецепт рулета из картофеля с луком и яйцом

    Рецепт рулета из картофеля с луком и яйцом

    Ингредиенты для рулета из картофеля с луком и яйцом: картофель — 1 килограмм сливочное масло — 50 грамм яйца — 5 штук репчатый лук — 2 штуки мука — половина стакана зелень укропа — по вкусу зелень