Гнезда из хлеба с овощами и яйцами

Ингредиенты на гнезда из хлеба с овощами и яйцами:

• один кабачок цуккини
• одна морковка
• замороженный зеленый горошек
• один стебель порея
• одна долька чеснока
• 100 грамм ветчины
• четыре ломтика зернового хлеба для тостов
• четыре перепелиных яйца
• четыре столовые ложки сливочного масла
• две столовые ложки оливкового масла
• соль

Приготовление гнезд из хлеба с овощами:

Накрошите порей с чесноком. Ветчину, морковку и цуккини нарезаете мелкими кубиками. В сковородке разогреваете сливочное масло, обжариваете в нем лук и чеснок пять минут. Добавляете морковку еще три минуты, положите цуккини - еще две минуты. Посолите, добавьте ветчину и горошек, перемешайте и накройте крышкой. Срежьте с хлеба корки, раскатайте каждый ломоть скалкой. Смажьте каждый оливковым маслом.  Выложите тонкие хлеба в форму под кексы и утрамбуйте пальцами. Выпекайте в духовке при температуре около 220 градусов до золотого оттенка. Заполняем готовые формы овощами с ветчиной и ставим в духовку, чтобы они нагревались еще на три-четыре минуты. На сливочном масле приготовим из перепелиных яиц четыре глазуньи и уложим сверху на каждую хлебную корзинку. Подаем сразу к столу горячими. Всем приятного аппетита!