Баклажаны с кедровыми орешками

Ингредиенты на баклажаны с кедровыми орешками:

• 500 грамм баклажан
• два яйца
• панировочные сухари
• две дольки чеснока
• восемь столовых ложек белого винного уксуса
• один пучок базилика
• один  пучок шнитт-лука
• 20 грамм кедровых орешков
• оливковое масло
• помидоры черри
• оливки
• чёрный помолотый перчик
• соль

Приготовление баклажан с кедровыми орешками:

Баклажаны порежем крупными кружками, посолим и оставим на 30-40 минут. Затем отжимайте. Яйца взбивайте. Баклажаны обваляйте в яйце, а потом в сухарях. Выложим баклажаны в намазанную оливковым маслом посуду, сверху сбрызнем ещё маслом. Поставим в прогретую духовку 190°С. примерно, на 10 - 12 минут. Чеснок измельчим. В кастрюлю наливаем 4 столовые ложки винного уксуса. Выложим баклажаны. Сверху посыпем чесноком и наливаем ещё 4 столовые ложки укуса. Закрываем крышкой и оставим замариновать баклажаны на четыре часа в холодном месте. Базилик и шнитт-лук мелко накрошим. Орешки поджарим в духовке. Баклажаны достаем из маринада, удалим чеснок. В середину блюда выложим томаты, сверху оливки. И затем баклажаны. Баклажаны заполним нарубленой зеленью, посолим и поперчим, если надо, и посыпем орешками. Всем приятного аппетита!