Ризотто с вешенками

Необходимые продукты:

• 300 г. отварного риса,
• 100 г. цуккини,
• 200 г. вешенок,
• 50 г. моркови,
• 50 г. репчатого лука,
• 50 г. растительного масла,
• 150 мл. белого сухого вина,
• 50 г. сыра,
• паприка, молотый перец,
• соль, зелень.

Рецепт приготовления ризотто с вешенками:

Морковь, цуккини и лук нарезать кубиками и обжарить на растительном масле 5-10 минут. Вешенки отварить в подсоленной воде и нашинковать соломкой. Соединить все в сотейнике, добавить отварной рис, белое вино и специи. Тушить на слабом огне 20-25 минут. За 5 минут до готовности добавить тертый сыр и нашинкованную зелень.

Всем приятного аппетита!