Рецепт баранина с овощами

Ингредиенты на баранину с овощами для 4—5 порций:

0,500 кг. баранины, 2 головки репчатого лука, набор ароматических кореньев,

3 ст. л. расти­тельного масла, 1 ст. л. уксуса, 5—6 грибов, 2—3 помидора,

10— 15 изюмин, 1 яблоко, 24 г сливочного масла, 3 ст. л. молотых су­харей,

бульон по выбору, петрушка, укроп, черный перец, соль, 1 щепотка лимонной цедры.

Рецепт приготовления баранины с овощами: 

Очищенные и мелко нарезанные ароматические коренья, гри­бы, яблоко и лук вместе с изюмом залить 3 стаканами бульона (или горячей подсоленной воды) с добавлением нескольких горошин черного перца и уксуса, проварить в течение 15 минут. В кипящий отвар влить растительное масло и положить куски мяса, предварительно зачищенного от пленок и сухожилий, отбитого тяпкой.

Довести мясо до полуготовности и добавить крупно наре­занные помидоры. Оставить на медленном огне при слабом кипе­нии. Спассеровать на масле сухари, лимонную цедру, измельчен­ные петрушку и укроп. Посолить и прибавить к блюду, которое по­дать на стол и распределить на порции. Совет - вместо сухарей в блюдо можно ввести сметану и лимонный сок. Всем приятного аппетита!

Вот на этом кулинарном сайте можно посмотреть домашние простые кулинарные рецепты и приготовить много всего вкусного для всей семьи, гостей, близких.