Видео рецепт: Капуста квашенная

  Цветную капусту выложите в кипяток на 3-4 минутки, потом остудите и положите в банки. Воду перемешайте с солью и вскипятите.

  Нарежем брюссельскую капусту пополам. Обжарим на растительном маслице ...

  Помните, что соли нужно положить в меру - чтобы и не пересолить, и, что тоже плохо - недосолить, иначе капуста будет мягкой.

  Кочан капусты разрезаем и удаляем кочерыжку, отвариваем в соленой воде до полного приготовления.

  Белокочанную капусту мелко нарезаем, хорошо перемешиваем с солью чтобы капуста пустила сок. Сок выдавливаем и сливаем, а капусту заправляем уксусом и сахаром.