Шашлык из овощей

Ингредиенты для приготовления шашлыка из овощей:

• два цуккини
• два баклажана
• 2 болгарских перца
• 300 грамм грибов (шампиньоны)
• 10 помидоров
• 10 луковиц
• 3 столовые ложки оливкового масла
• сок 1/2 лимона
• черный помолотый перчик и соль

Рецепт приготовление шашлыка из овощей:

Баклажаны и цуккини нарезаем на кружки. Баклажаны солим и оставим постоять на 20-30 минут, чтобы избавится от горечи. Перец очищаете от плодоножки и семечек. Нарезаете дольками. Лук очищаем и оставляем целым. Грибы промоем и также оставим целыми. Все овощи осторожно положим в кастрюлю, польем оливковым маслом и лимонным соком. Посолим, поперчим по вкусу и дадим замариноваться на час. Обязательно периодически перемешиваем овощи. Далее нанизываете промаринованные овощи на шампура и готовим овощной шашлык. Обжариваем до небольшого почернения на овощах. Во время приготовления шашлыка сбрызгиваем его маринадом, для сочности. Шашлык из овощей приготовлен. Всем приятного аппетита!