Скумбрия с грибами

Ингредиенты на скумбрию с грибами:

• скумбрия
• лимон
• грибы шампиньоны (можно любые)
• растительное масло
• лук
• майонез
• сыр
• соль
• перец
• зелень укропа, петрушки

Приготовление скумбрии с грибами:

Рыбу разморозим. Отрежем хвост и голову. Разрежем брюшко, удалим внутренности, разрежем дальше по косточке до кожицы спинки, удалим кости. Получим филе. Сбрызнем лимонным соком, посолим и поперчим. Грибы и лук порежем кубиками, обжарим на растительном масле, солим и перчим по вкусу.

Фольгу сложим в 2 - 3 слоя. Смажем немного растительным маслом, уложим скумбрию кожицей вниз. Тонким слоем смажем майонезом, выложим грибы с луком, ровняем и посыпаем тертым на терке сыром. Запекаем в духовке можно в аэрогриле. Перед подачей посыпаем молодой  зеленью.