Салат Цезарь с курицей и с сухариками

Ингредиенты:

• 1 булочка
• 1/2 филе куриной грудки
• 50 гр. твердого сыра
• 2 зубчика чеснока
• 2 отварных желтка
• сок половины лимона
• оливковое масло
• 2 ч. ложки горчицы
• листья салата
• соль
• черный душистый перец

Приготовление салата Цезарь с курицей и с сухариками:

Один зубчик чеснока выдавим через давилку и смешаем с четырьмя ст. ложками оливкового масла. С булочки осторожно срежем корочку, а мякушку нарежем на небольшие кубики. Эти кубики прожарим в масле с добавлением чеснока до золотистого оттенка. Мясо курицы нарезаем на небольшие кубики и обжариваем на оливковом масле. Обязательно мясо курицы солим и перчим по вкусу.

Затем приготовим соус-заправку к салату Цезарь с курицей и сухариками. Выдавим через давилку 2-ой зубок чеснока и хорошо натолчем его с горчицей и добавлением яичных желтков. Потом добавим лимонного сока, немного оливкового масла, посолим, поперчим и эти ингредиенты смешаем.

На посуду уложим листья салата, сверху добавим филе курицы с сухариками. Польем соусом-заправкой, а вот сверху насыпем тертого сыра. Поливаем готовый салат соусом только при подаче.