Рецепт свекольник (Холодник)

Ингредиенты для приготовления:

Свекла пару штук;

Огурцы 2 штуки;

Яйца куриные четыре штуки;

Вода два л.;

Лимонная кислота 0.25 чайные ложки;

Лучок зеленый одна связка;

Соль одна чайная ложка;

Укроп пол пучка;

Рецепт приготовления блюда свекольник (Холодник):

Свеклу начистите, проварите в воде до приготовления. Свеклу вытащите из кастрюли, отвар охладите, уберите в сторону - это база свекольника. Отварную свеклу потрите на большой терке либо порежьте маленькими ломтиками. Выложите в кастрюлю с бульоном, добавляете по возможности уксус. Яйца отварите вкрутую, начистить, по-мельче порубить.

Огурчики начистить от кожицы, нарезаете соломкой. Зеленоватый лук хорошенько помыть, нарезаете колечками и натолчите с солью. Яйца, огурчики и лук выложите в свекольный отвар. Положить порезанный зелень. Ежели нужно досолите. Подавайте свекольник холодным со сметаной. По вкусу в свекольник можете положить отварную мякоть говядины. Всем приятного аппетита!