Салат из креветок с фасолью

Ингредиенты для приготовления салата из креветок с фасолью:

• креветки отварные, очищенные- 700-750 грамм
• пасты томатной - 2 столовые ложки
• чесночка - 1 зубок
• масла оливкового - 75-100 грамм
• красного лучка  - 1 штучка
• креветочные панцири
• уксуса винного красного - 1 столовая ложка
• крупной морской соли - по вкусу
• черный перчик - по вкусу
• фасоли белой крупной вареной  - 600-700 грамм
• зелени свежей петрушки  - 3 столовые ложки

Приготовление салата из креветок с фасолью:

С помощью блендера либо кухонного комбайна измельчаем панцири креветок с добавлением томатной пасты, уксуса и накрошенного чеснока. Продолжая измельчение, тонкой струйкой вливаем оливкового масла, чтобы получить кремоподобный соус. Посолим и поперчим соус.

Процеживаем приготовленный соус через сито и полученную жидкость выливаем в кастрюлю. Добавим фасоли, нагреем на небольшом огне, осторожно перемешаем.  Когда фасоль прогреется, добавим креветки, лука и мелко накрошенную петрушку, хорошенько прогреваем и подаем к столу, немного добавим оливкового масла. Всем приятного аппетита!