Томаты с пряной зеленью

Ингредиенты на трехлитровую банку:

2 килограмма томатов

300 грамм разной зелени

для заливки (на один литр воды):

2 столовые ложки сахарного песка

2 столовые ложки соли.

Приготовление томатов с пряной зеленью:

Бланшируем томаты в закипевшей воде около 30 секунд. Банку хорошо промоем  и помещаем в нее заготовленные томаты. Всю зелень промываем. Этой зеленью пересыпаем томаты в бутыле. Для заливки в посуду вливаем воду, доводим до кипения, растворяем в ней сахар с солью. Прокипятим заливку около 10—15 минут. Процеживаем заливку и снова доводим до кипения. Заливаем закипевшей заливкой томаты с зеленью в бутыли, выдерживаем где-то 3—5 минут. Заливку сливаем в посуду, опять доводим до кипения. Вливаем заливку в банку с томатами, выдерживаем примерно 3—5 минут. Затем повторяем действие еще один раз. После 3-ей заливки бутыли быстро закатываем крышками, переворачиваем, тепло укрываем до охлаждения.