Пикули для бутербродов

Ингредиенты для приготовления пикули для бутербродов:

• огурцы - 1 килограмм
• два лука
• соль - 3 столовые ложки
• яблочный уксус - два стакана
• сахар - почти 2 стакана
• горчичные семена - 2 столовые ложки
• семена сельдерея - 2 чайные ложки
• куркума помолотая - пол чайной ложки
• черный перчик горошком - пол чайной ложки

Приготовление пикули для бутербродов:

Огурцы помоем и нарежем кубиками 0,5 см. Лук нарежем тонкими кольцами. Положим овощи в глубокую посуду. Посолим и хорошо перемешаем. Сверху положим гнет и оставим постоять на 3 часа. Затем откинем овощи на дуршлаг, чтобы сок от овощей стекал, промоем их в прохладной воде. В кастрюлю нальем уксус, добавим семена горчицы, сельдерея, куркумы и черного перца. Доводим до кипения и постепенно растворяем в маринаде сахар. Всыпаем в кастрюлю огурцы с луком. После закипания, снимаем кастрюлю с огня. Перекладываем пикули в стерилизованный бутыль. Надо чтобы жидкость полностью покрывала овощи. Закрываем бутыли. Пикули будут приготовлены спустя один месяц.