Варенье из лимонов

Ингредиенты для приготовления варенья из лимонов:

• один килограмм лимонов
• 1.5 килограмма сахара
• 400 грамм воды

Приготовление варенья из лимонов:

Лимоны очистим от кожуры. Бланшируем их в кипятке около 20 минут. Охладим лимоны в воде и нарежем дольками, удалим семена. Сварим в кастрюле сироп из сахара. Погрузим в него заготовленные лимоны и варим в течение пяти минут. Оставим на 1 час охладиться. Затем сироп сливаем и кипятим где-то 20 минут. Вновь заливаем лимоны сиропом и оставим на один час. Процесс повторим еще разок и варим лимоны 15—20 минут при мелком огне. Готовое варенье из лимонов разложим в ошпаренные бутыля, накроем крышками и уберем в темное место.