Рецепт открытого лимонного пирога
Ингредиенты для открытого лимонного пирога:
мука — 250 грамм
сахар — 350 грамм
сливочное масло — 275 грамм
яйца — 4 штуки
лимоны — 4 штуки
молотый миндаль — 100 грамм
сливочное масло — для смазывания
Способ приготовления открытого лимонного пирога:
Вначале займитесь приготовлением теста для пирога. Для этого просейте муку и смешайте её со 100 граммами сахарного песка. Далее добавьте в полученную смесь 125 грамм сливочного масла и всё порубите, чтобы получилась крошка. Затем положите в неё 1 яйцо и замесите однородное по консистенции тесто. Сформируйте из него шар, заверните его в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник приблизительно на 1 час.
Тем временем, пока охлаждается тесто, займитесь приготовлением начинки для пирога. Для этого ошпарьте кипятком два лимона, потом нарежьте их произвольными кусочками, удаляя из них косточки. Потом измельчите лимоны, перекрутив их через мясорубку.
Далее разотрите оставшиеся яйца со 180 граммами сахарного песка, чтобы получилась однородная по консистенции масса. Добавьте в неё оставшееся сливочное масло и постепенно выкладывая лимонную массу, взбейте всё, используя для этого миксер. Потом положите в полученную массу измельчённый миндаль и всё хорошо перемешайте.
После того, как тесто охладится, выложите в разъёмную форму, изготавливая бортики около 3 сантиметров в высоту. Далее разложите по тесту приготовленную начинку и поставьте заготовку пирога в предварительно нагретую духовку. Выпекайте пирог при температуре 220 градусов приблизительно полчаса.
Пока печётся пирог, положите на сковородку оставшуюся часть сахара и нагрейте его. Потом помойте оставшиеся лимоны и порежьте их на очень тонкие кружочки. Как только сахар начнет таять, выложите на сковороду часть лимонных ломтиков и обжарьте их в течение 5 минут. Потом выложите следующую партию лимонных ломтиков. Так обжарьте все ломтики.
Когда пирог будет готов, украсьте его при помощи лимонных ломтиков, обжарив их в сахарной карамели, и подавайте пирог к столу.
Поделись с друзьями:
мука — 250 грамм
сахар — 350 грамм
сливочное масло — 275 грамм
яйца — 4 штуки
лимоны — 4 штуки
молотый миндаль — 100 грамм
сливочное масло — для смазывания
Способ приготовления открытого лимонного пирога:
Вначале займитесь приготовлением теста для пирога. Для этого просейте муку и смешайте её со 100 граммами сахарного песка. Далее добавьте в полученную смесь 125 грамм сливочного масла и всё порубите, чтобы получилась крошка. Затем положите в неё 1 яйцо и замесите однородное по консистенции тесто. Сформируйте из него шар, заверните его в полиэтиленовый пакет и поместите в холодильник приблизительно на 1 час.
Тем временем, пока охлаждается тесто, займитесь приготовлением начинки для пирога. Для этого ошпарьте кипятком два лимона, потом нарежьте их произвольными кусочками, удаляя из них косточки. Потом измельчите лимоны, перекрутив их через мясорубку.
Далее разотрите оставшиеся яйца со 180 граммами сахарного песка, чтобы получилась однородная по консистенции масса. Добавьте в неё оставшееся сливочное масло и постепенно выкладывая лимонную массу, взбейте всё, используя для этого миксер. Потом положите в полученную массу измельчённый миндаль и всё хорошо перемешайте.
После того, как тесто охладится, выложите в разъёмную форму, изготавливая бортики около 3 сантиметров в высоту. Далее разложите по тесту приготовленную начинку и поставьте заготовку пирога в предварительно нагретую духовку. Выпекайте пирог при температуре 220 градусов приблизительно полчаса.
Пока печётся пирог, положите на сковородку оставшуюся часть сахара и нагрейте его. Потом помойте оставшиеся лимоны и порежьте их на очень тонкие кружочки. Как только сахар начнет таять, выложите на сковороду часть лимонных ломтиков и обжарьте их в течение 5 минут. Потом выложите следующую партию лимонных ломтиков. Так обжарьте все ломтики.
Когда пирог будет готов, украсьте его при помощи лимонных ломтиков, обжарив их в сахарной карамели, и подавайте пирог к столу.
Поделись с друзьями:
Что приготовить?
Ваша кухня у нас
Написать отзыв о рецепте