Гранатовая "Паннакотта"

Ингредиенты:

• гранатовый сок - 3 ст. л. + 2 стакана
• желатин - 2 ч. л.
• сахар - 1 стакан
• цедра 1 апельсина
• апельсиновый сок - 1/2 стакана
• сливки - 1/2 стакана
• йогурт - 1,5 стакана

Приготовление гранатовая "Паннакотта":

Формы для суфле (керамические) смажем растительным маслом. В миску вливаем 3 ст. л. гранатового сока, добавим желатин, перемешаем и оставим на 10 минут. На сильном огне разогреваем два стакана гранатового сока с сахарным песком и цедрой апельсина, помешиваем. Варим, пока сироп не испарится наполовину, около десяти минут. Снимаем с огня.

Вынем цедру и отложим 1/3 стакана сиропа. В горячий сироп добавим желатин и размешаем. Добавим апельсиновый сок, молочные сливки, а затем йогурт. Процедим и разливаем по заготовленным формам. Поставим в холодильник, на 4 часа (можно на 12 часов). Приготовленный десерт перевернем на тарелки, поливаем соусом и подаем.