Десерт с маскарпоне

Ингредиенты:

• 250 г. сыра маскарпоне,
• 150 г. белого шоколада,
• 1/2 стакана красного сухого вина,
• 3-4 груши,
• 1 палочка корицы,
• 2-3 бутона гвоздики,
• 1/4 стакана сахара,
• Молочный шоколад и мята для украшения.

Рецепт приготовления десерт с маскарпоне:

Груши очистить, вырезать сердцевины, мякоть нарезать ломтиками. Сахар заливаем вином, добавляем корицу и гвоздику, провариваем на мелком огне 3-5 минут. После процеживаем, добавляем ломтики груш. Провариваем на слабом огне около 3-5 минут, раскладываем по порционным креманкам, остужаем.

Шоколад растопить на водяной бане, остудить до комнатной температуры, добавить маскарпоне, взбивать миксером до образования однородной воздушной массы. Шоколадно-сырный крем выложить поверх груш, поставить в холодильник на 20-30 минут. При подаче посыпать тертым молочным шоколадом, украсить веточкой мяты.

Маскарпоне можно заменить нежирным творогом: творог протереть через сито, взбить с растопленным шоколадом до образования однородной пышной массы. По вкусу в десерт можете положить 1/2 ч. ложки сахара ванили.