Маффины с персиками

Ингредиенты:

• 300 мл. кефира,
• 2 стакана муки,
• 80 мл. растительного масла,
• 150 г. сахара,
• 1 яйцо,
• 1 персик,
• разрыхлитель,
• горсть рубленых орехов,
• сахарная пудра.

Рецепт приготовления выпечки маффины с персиками:

Просеять муку, смешать с разрыхлителем и рублеными орехами. Яйцо взбить с сахаром, влить кефир и растительное масло, перемешать. Яично-кефирную массу влить в мучную смесь. Замесить тесто. Персик нарезать тонкими ломтиками. Наполнить тестом формочки, заполняя их на ¾ объема. Сверху уложить несколько персиковых ломтиков. Выпекать в разогретой до 180°С. духовке в течение 20 минут.  Готовые маффины вынуть из форм, посыпать сахарной пудрой.