Фисташковое парфе

Ингредиенты:

• 2 стакана сливок жирностью 33 %,
• 2 яйца,
• 50 г. фисташек,
• 3 ст. ложки сахарной пудры,
• ягоды винограда.

Рецепт приготовления десерта фисташковое парфе:

Желтки отделить от белков, растереть с сахарной пудрой, добавить 1 стакан сливок, Поставить на водяную баню и варить при слабом кипении, взбивая венчиком, пока масса не загустеет, охладить. Оставшиеся сливки взбить в устойчивую пену. Фисташки растолочь в ступке или измельчить в блендере. Охлажденный крем соединить со сливками и орехами, взбить. Готовую массу разложить по формам, поставить в морозильную камеру на 4-5 часов. При подаче десерт выложить из форм, украсить измельченными орехами и виноградом.