Рецепт мясо по-испански

Ингредиенты на мясо по-испански:

• Говядина (вырезка) — 800 г.
• Майонез — 400 г.
• Лук репчатый — 3 шт.
• Сыр твердый — 20 г.
• Зелень укропа, перец черный молотый, соль —по вкусу

На сайте r-r.com.ua вы найдете много полезной информации для ресторанного бизнеса.

Приготовление блюда мясо по-испански:

Говядину нарежьте мелкими кубиками, лук — кольцами. Мясо посолите, поперчите, смешайте с мелко нарезанным укропом, выложите в один слой в невысокую широкую керамическую форму. Посыпьте луком, залейте майонезом и поставьте в нагретую до 150°С духовку на 20 минут. Когда блюдо зарумянится, уменьшите нагрев до 80°С и оставьте еще на 15 минут. Подавайте в форме для запекания, посыпав натертым на крупной терке сыром. Всем приятного аппетита!

На заметку:

Режьте говядину поперек волокон. Если хотите сократить время запекания мяса, предварительно бланшируйте его в кипящей воде 5 -7 минут.