Кармашки из свинины с ананасами

Ингредиенты на кармашки из свинины с ананасами:

• Мякоть свинины (корейка) - 600-700 г.
• Ананасы консервированные — 200 г.
• Яйцо — 1 шт.
• Сыр твердый — 50 г.
• Сухари панировочные - 2 ст. л.
• Масло растительное — для жарки
• Соль, перец черный молотый, орех мускатный тертый — по вкусу
• Листья салата — для подачи

Приготовление кармашки из свинины с ананасами:

Сыр натрите на крупной терке. Ананасы нарежьте кусочками, посыпьте мускатным орехом, перемешайте. Свинину порежьте кусками толщиной 1,5- 2 см, слегка отбейте, посолите, поперчите. Сбоку сделайте надрез, чтобы получился ≪кармашек≫. Наполните кармашки сыром и ананасом, закрепите деревянной шпажкой. Яйцо посолите, взбейте. Кармашки обмакните в яйцо, затем обваляйте в панировочных сухарях и обжарьте на масле 3 -5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Сложите в жаропрочную форму и прогрейте в духовке при 150°С 10-15 минут. Подавайте кармашки на салатных листьях, порезав на порции.