Цыплята Мельбурн

Ингредиенты для цыплят «Мельбурн»:

• курица — 220 грамм;
• масло (оливковое) — 30 грамм;
• масло (сливочное) — 25 грамм;
• вино (сухое белое) — 30 грамм;
• сок (мясной) — 50 грамм;
• пюре-томат — 10 грамм;
• баклажаны — 250 грамм;
• мука — 10 грамм;
• помидоры — 20 грамм;
• чеснок — 4 зубка;
• картофель — 100 грамм,
• Зелень, петрушка, сельдерей (по вкусу)

Приготовление цыплят «Мельбурн»:

Филе с окорочками обжарим на оливковом масле, заливаем белым вином и соком мяса, добавим томат-пюре, посолим по вкусу, добавим зелень и тушим. Подаем готового цыпленка под соусом. На гарнир приготовим баклажаны порезанные кружками, обвалянные в муке и обжаренные в массе сливочного с оливковым масла, на них добавим мелко порезанные и обжаренные томаты, накрошенный чеснок; выкладываем на тарелку обжаренный картофель. Цыплята Мельбурн готовы.