Салат с куриным филе, цуккини и свежими яблоками

Ингредиенты на салат с куриным филе, цуккини и свежими яблоками:

Цуккини — 40 г.

Красный перец сладкий — 40 г.

Филе куриное п/ф — 50 г.

Помидоры черри — 3-4 шт.

Шампиньоны сырые — 15 г.

Яблоки свежие — 50 г.

Перепелиные яйца — 3-4 шт.

Перец молотый — 1 г.

Соль — 1 г.

Соус Айоли п/ф — 60 г.

Салат Руккола — 5 г.

Для соуса Айоли (на ~100 г):

Майонез — 100 г.

Чеснок — 5 г.

Для филе куриного (на ~100г):

Филе куриное — 150 г.

Перец горошком — 1 г.

Соль — 2 г.

Приготовление салата с куриным филе, цуккини и свежими яблоками:

Куриное филе разберите на волокна. Яблоки без кожицы, цуккини с перцем, освобождаете от плодоножки и семян, нарезаете соломкой. Свежие шампиньоны тонко нарежьте. Все это уложите на тарелку, заправьте Айоли. Яйца отварите, нарежьте пополам, выложите вокруг салата, чередуйте с нарезанными помидорами черри. Украсьте салатом Руккола по желанию.

Для приготовления филе куриного: куриное филе потрите солью и душистым перцем, после чего обжарьте на сковородке без масла.

Для приготовления соуса Айоли: измельчаем чеснок, смешаем с майонезом. Всем приятного аппетита!