Салат гнездо глухаря

Ингредиенты:

• картофель - 3-4 штуки
• лук репчатый - 2 штуки
• морковь - 4 штуки
• яйца - 5-6 штуки
• мясо курицы
• майонез
• укроп
• чеснок.

Приготовление салата “Гнездо глухаря”:

Картофель и морковку нарезаем тоненькой соломкой, лук нарезаем полукольцами. Прожариваем овощи по очереди в подсолнечном масле, выкладываем на салфетку, чтобы лишний жир стекал. Куриное мясо разделяем на волокна, у яиц отделяем желтки.

Белки нарезаем соломкой, перемешаем с мясом, прожаренными овощами, заправляем все майонезом. По вкусу добавим мелко нарезанный чеснок, можно горчицу.

Выкладываем на блюдо, выполним в центре углубление, придадим вид гнезда. Желтки перемешаем с майонезом, положим мелко нарезанный укроп. Из приготовленной массы слепим небольшие шары в форме яиц глухаря, и укладываем их в ямку в центре салата.