Холодный борщ с сухофруктами

Ингредиенты для холодного борща с сухофруктами:

• Свекла – 0,5 кг
• Картофель – 0,5 кг
• Сухофрукты – 150 гр
• Яйцо – 3 штуки
• Сахар – 4 чайные ложки
• Сметана – 1 стакан
• Зеленый лук – средний пучок
• Уксус – 5 ч.л.
• Соль, перец – по вкусу

Приготовление холодного борща с сухофруктами:

Нарежьте свеклу на тонкую соломку. Отварите ее в подсоленной воде с добавлением уксуса. Сухофрукты отварите отдельно вместе с сахаром (около 15 минут). Затем, как сварим свеклу, в посуде, где она была, переливаете сухофрукты. Мелко порезанную картошку отправьте туда же.

Проварите все это пятнадцать минут. Отдельно отварите три куриных яйца. Нарубите зеленый лук. Подавайте на стол готовый сладкий борщ в холодном состоянии, добавьте в него нарезанных яиц, свежей зелени и густой сметаны. Всем приятного аппетита!