Главная Рецепты Диеты Видео рецепты Соления Кулинария

Рецепт телятины с бриошами

Автор: Десерт
Рецепт добавлен: 02 июль 2021
Просмотров: 149
Ингредиенты для телятины с бриошами:

мука - 250 грамм

сахар - 1 чайная ложка

соль

дрожжи – 20 грамм

молоко - 150 миллилитров

рубленая прованская зелень – 1 столовая ложка

яйца – 3 штуки

мягкое сливочное масло – 125 грамм

телятина – 1 килограмм

лук - 100 грамм

подсолнечное масло - 4 столовых ложки

белое вино – 125 миллилитров

перец

бульон из телятины – 400 миллилитров

лисички - 250 грамм

сливки - 200 миллилитров

зеленый виноград без косточек – 200 грамм

консервированная брусника – 4 столовых ложки

рубленая петрушка – 1 столовая ложка

Способ приготовления телятины с бриошами:

Вначале приготовьте бриоши. Для этого насыпьте в миску муку, добавьте в нее сахарный песок и 1 чайную ложку соли. Сделайте углубление в этой смеси.

Затем покрошите дрожжи и разведите их в теплом молоке. Вылейте дрожжи в углубление и перемешайте их с небольшим количеством муки. Оставьте их на четверть часа. После этого добавьте зелень, разбейте яйца и положите сливочное масло в хлопьях. Перемешайте все, чтобы получилось однородное тесто. Накройте его и оставьте подходить в течение часа.

После того, как тесто поднимется, хорошенько его вымесите, разложите по 6 небольшим формочкам для выпекания, предварительно смазав их жиром. Накройте формочки с тестом и оставьте их еще на полчаса. Затем нагрейте духовку до температуры 160 градусов. Выпекайте бриоши в течение 30-35 минут.

Тем временем займитесь приготовлением телятины. Разрежьте ее на куски, почистите лук. Разогрейте сковородку с 3 столовыми ложками подсолнечного масла и обжарьте в нем мясо. Потом добавьте к нему лук и потушите. Влейте вино, все посолите и поперчите. Далее влейте к мясу бульон из телятины, накройте его крышкой и тушите около часа. Далее мелко нарежьте лисички. Приблизительно за 10 минут до готовности обжарьте грибы в одной столовой ложке подсолнечного масла и добавьте их к мясу. Влейте сливки и тушите еще примерно 15 минут. Где-то за 5 минут до готовности добавьте виноград с брусникой. Приправьте блюдо и разложите его по тарелкам, посыпав петрушкой. Подавайте телятину с бриошами.
Поделись с друзьями:

Написать отзыв о рецепте

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ
    Китайский рецепт вонтонов

    Китайский рецепт вонтонов

    Ингредиенты для вонтонов: мука — 3 стакана вода — 150 миллилитров соль — пол чайной ложки подсолнечное масло — 1 столовая ложка очищенные креветки — 300 грамм свиной фарш — 200 грамм
    Рецепт пирога с сельдереем

    Рецепт пирога с сельдереем

    Ингредиенты для пирога с сельдереем: мука – 300 грамм соль - щепотка дрожжи – 20 грамм сахар – половина чайной ложки мягкое топленое масло – 50 грамм белое вино – 120 миллилитров сладкая луковица – 1
    Рецепт лукового пирога с сыром

    Рецепт лукового пирога с сыром

    Ингредиенты для лукового пирога с сыром: сливочное масло — 150 грамм мука — 2 стакана разрыхлитель — 2 чайных ложки сметана — 6 столовых ложек репчатый лук — 500 грамм твёрдый сыр — 200 грамм яйца —
    Шашлык из телятины по-грузински

    Шашлык из телятины по-грузински

      Мясо телятины почистите от пленок, нарежьте кусочками, сложите в посуду. Добавьте смеси соли, черного помолотого перца, нарубленного лука.
    Оладьи «Морковные»

    Оладьи «Морковные»

    Морковь очистите, залейте кипятком на 10 минут. Отвар сцедите, а морковь натрите на мелкой терке. Дрожжи разведите в теплом молоке, добавьте муку, сахар, растопленное сливочное масло, протертую

7122bd31