Несколько слов о десертах

Слово «десерт» переводится с древне-французского «убрать со стола». В нашем понимании это слово ассоциируется с чем-то вкусным, сладким и изысканным.  Изначально десертом считалось все то, что подавалось после основного блюда – фрукты, сыры, напитки. Сегодня же, к десертам относят пирожные, разнообразные торты, печенье, пироги, мороженое, шоколад и множество всевозможных сладостей, как европецской кухни, так и восточной.      Традиция употреблять десерты строго после подачи основных блюд возникла в Европе только лишь в начале 19 века, собственно, когда значительно увеличилось производство сахара. До этого момента, позволить себе насладиться таким блюдом, могли только богатые и знатные люди. На столах у простолюдинов сладости появлялись очень редко, в основном только по большим праздникам – отсюда и возникло стремление, как можно лучше и вкуснее приготовить и украсить десерт.    Исторически наиболее доступными сладостями являются мед и фрукты, на основе которых и появились самые первые десерты. Некоторое время спустя натуральные сахаросодержащие продукты были заменены обычным сахаром.  На сегодняшний день возможности в приготовлении  десертов  возросли и расширились. Современная кулинария пестрит всевозможными рецептами различных вкусных десертов и сладостей.          
Современный десерт сочетает в себе множество разнообразных функций. Прежде всего он должен быть вкусным и поднимать настроение, быть сладким , и при этом утолять не только голод, но и в некоторых случаях даже жажду, стимулировать работу мозга за счет глюкозы несомненно доставлять наслаждение и эстетическое удовольствие! Десерты остаются популярными и в наши дни. Рецептура приготвления десертов сохранилась еще с прошлых веков. Многие девушки любят десерты, поскольку они настолько вкусные, разнообразные и приносят даже наслаждение, благодаря тому, что вырабатывают в нашем организме эндорфины - гармоны наслаждения.
Поделись с друзьями: