Ленивые голубцы

Ингредиенты на 2-3 порции:

• 300 г. свинины (шея);
• 1/4 кочана капусты;
• 1/3 ст. мягкого риса;
• 1 морковь; 1 луковица;
• 5 ст. л. помидоров (очищенных и нарезанных);
• 4 ст. л. топлёного масла;
• 1 лавровый лист; соль, чёрный перец.

Рецепт приготовления блюда ленивые голубцы:

Мясо нарезаем ножом до размеров гороха, обжариваем на большом огне с одной ложкой масла, откладываем в сторону. Обжариваем лук и морковку (заранее нарезаем кубиками) до мягкости, добавляем мякоть от помидор, обжариваем 3-4 минуты. В кастрюлю добавляем остатки масла, выкладываем половину от капусты (нарезаем квадратами, 2х2), поджаренный лук с морковкой, затем специи - лавровые листья, перец горохом, мясо, чистый рис, остатки капусты. Заливаем бульоном, доводим до кипения, накрываем крышкой, готовим на мелком огне около 30 минут. Посолите, поперчите, перемешайте, протушите ещё где-то 5-10 минут. Приготовленные ленивые голубцы подавайте к столу со сметаной – очень вкусное и полезное блюдо из украинской кухни.