Салат Цезарь

Ингредиенты:

Масло оливковое - 2 ст. ложки

Чеснок - 1 зубок

хлеб чьябатта - 1/2 штуки

яйца - 3 штуки

анчоусы – 50 гр.

салат – 140 гр.

сыр пармезан – 40 гр.

для заправки:

яйцо - 1 штука

горчица - 1 ч.л.

чеснок - 1 зубок

вурчестерширский соус - 1 ч. ложка

сок лимона- 1/2 штуки

масло оливковое - 150 мл.

Приготовление салата “Цезарь”:

Разогреваем духовку до двухсот градусов. Смешаем оливковое масло с чесноком и поболтаем в нем кубики из хлеба (1/2 см). Приправляем и кладем на противень.

Выпекаем 10-15 минут до золотого цвета. И на время убираем. Далее, отвариваем для салата цезарь куриные яйца – около 10 минут.

Приготовим заправку: кладем сырое яйцо, чеснок, горчица, соус, четыре анчоуса, сок лимона и взбиваем блендером. Приправляем. Не выключаем блендер, аккуратно добавляем масло.

Добавляем 2-3 ч ложки воды, если же соус приготовили довольно густым. Нарвем листы салата, складываем в большую миску и смешиваем с заправкой. Добавляем пармезан, анчоусов и посыпаем крутонами. Нарезаем яйца на четвертинки и укладываем сверху.