Существует множество различных блюд из грибов – их жарят, маринуют, ну, и конечно, готовят неповторимые по вкусу супы. Предлагаем Вашему вниманию замечательный рецепт Супа из шампиньонов. Суп готовится быстро и обладает прекрасными вкусовыми качествами.
Для приготовления грибного супа из шампиньонов Вам понадобятся следующие ингредиенты:
1) 100 грамм шампиньонов;
2) 10 грамм масла сливочного;
3) 10 г репчатого лука;
4) 5 грамм муки;
5) 200 грамм бульона;
6) 30 грамм сметаны;
7) 0,5 шт яиц;
8) 5 грамм петрушки (зелень );
9) соль, молотый перец.
- Возьмите шампиньоны, тщательно почистите их и помойте;
- Пропустите шампиньоны через мясорубку, добавьте репчатый лук, предварительно натертый;
- Полученную массу тушите в масле напротяжении 10 мин;
- Шампиньоны с луком снимайте с огня, закиньте их в муку и размешайте и вливайте в бульон, поперчив и посолив.
- Готовьте первое блюдо до полной готовности на слабом огне.
- Снимите Суп из шампиньонов с огня, заправьте его сметаной, зеленью петрушки и рублеными яйцами.
Суп из шампиньонов готов!
Приятного аппетита!