Салат с кукурузой, креветками и помидорами
Лук нарежем тонкими кольцами, немного посолим и зальем 1 ст. л. лимонного сока, оставим на 20 минут. Помидоры нарежем крупными ломтиками, базилик – на тонкие полоски, листья свеклы нарвем руками.
Ингредиенты на 4 порций:
- мини-кукуруза - 200 грамм
- креветки отварные - 400 грамм
- помидоры - 4 штуки
- лучок красный - 2 луковки
- чеснок - 2 зубца
- базилик зеленый - малый пучок
- листочки свеклы - большая горсть
- лимонный сок - 1 лимончик
- горчица зернистая - 2 чайные ложки
- маслице оливковое - 4 столовые ложки
- соль - по вкусу
Приготовление салата с кукурузой, креветками и помидорами:
Лук нарежем тонкими кольцами, немного посолим и зальем 1 ст. л. лимонного сока, оставим на 20 минут. Помидоры нарежем крупными ломтиками, базилик – на тонкие полоски, листья свеклы нарвем руками. Лук отжимаем от маринада. Смешаем в большой посуде помидоры, кукурузу, лук, креветками и зеленью базилика. Для заправки в миске смешаем горчицу, масло и остатками лимонного сока, взбиваем венчиком до получения однородной смеси. Заправим салат и уже при подаче добавим свекольные листья. Всем приятного аппетита!