Помидоры в желе

Ингредиенты для приготовления помидоров в желе:

• помидоры - 2 килограмма
• лук - 0,5 килограмма
• душистый перчик - три горошины
• черный перец - три горошины
• листья лавровые  - 1-2 штуки,
• укроп и зелень петрушки,
• чеснок,
• сахарный песок - 1/2 стакана.

Для заливки на 1,5 л воды: соль - 2 ст. л., желатин в гранулах - 2 ст. л. (25 г.)

Рецепт приготовления блюда помидоры в желе:

Лук очищаем и нарезаем кольцами. Помидоры накалываем со всех сторон палочкой. Ко дну стерилизованных банок добавьте душистый перец вместе с черным перцем и лавровым листом. Укладываем слоями помидоры, кольца лука, соцветия укропа или же веточки петрушки. Для приготовления заливки желатин насыпаем в миску, заливаем одним стаканом холодной воды, перемешиваем и оставляем на 40 минут. В оставшуюся воду добавляем сахара и соли, доводим до кипения. Набухший желатин добавляем в горячий маринад, помешиваем, доводим до кипения, но не кипятим. Готовой заливкой наполняем бутыли с помидорами. Накрываем стерилизованными крышками, поставим банки в большую емкость с горячей водой, доводим воду до кипения, стерилизуем около 10 минут. После успешной стерилизации банки с помидорами сразу же закатываем. Переворачиваем горлышком вниз и даем остудится. Храним бутыля с помидорами лучше на холоде.