Желе из шампанского

Ингредиенты на 4 порции:

• 2/3 стакана мороженых ягод малины,
• по 2-3 ч. ложки стружки белого и горького шоколада,
• 1 бутылка полусладкого шампанского,
• 40 г. желатина,
• 4 ст. ложки сахара,
• 4 веточки мяты.

Рецепт приготовления желе из шампанского:

Желатин замочить в 1/2 стакана холодной воды, оставить на 10-15 минут. В сотейник влить 1/2 стакана воды, добавить сахар, проварить 1-2 минуты, чтобы сахар полностью растворился, затем в получившемся сиропе распустить желатин, остудить до комнатной температуры. Шампанское перелить в графин, дать постоять 15-20 минут, после смешать с желейной массой.

В бокалы для шампанского положить по 3-4 ягоды малины, 1/4 ч. ложки шоколадной стружки, залить на 1/3 шампанским с сиропом, поместить в холодильник на 10-15 минут. Затем на застывший слой вновь положить ягоды, посыпать шоколадной стружкой, залить на 2/3 шампанским, дать застыть. Выложить в бокалы оставшиеся ягоды и шоколад, в центр поместить веточку мяты, залить шампанским, убрать в холодильник до полного застывания, на 1,5-2 часа.