Мороженое с брусникой

Ингредиенты:

• 300 г. сыра,
• 3 желтка,
• 1/2 стакана сахара,
• 50 г. брусники,
• веточка мяты.

Рецепт приготовления мороженое с брусникой:

Желтки взбить с сахаром в густую пену с помощью миксера. Продолжая взбивать на маленькой скорости, ввести сыр и взбивать до получения однородной, массы. Переложить массу в контейнер, убрать в морозильную камеру на 1,5 часа. Ягоды брусники промыть, обсушить на салфетке, избить и блендере до образования однородной массы, оставив несколько ягод для украшения. Застывшее мороженое избить вместе с ягодным пюре, поставить в морозильную камеру еще на 4-5 часов. Готовое мороженое разложить по креманкам, украсить ягодами, веточкой мята.