Помидоры нарезать дольками, как на салат (не мелко), лучше – сразу в подготовленные банки.
Ингредиенты:
Зрелые помидоры твердых сортов.
Рецепт приготовления домашней заготовки помидоры свежие:
Помидоры нарезать дольками, как на салат (не мелко), лучше – сразу в подготовленные банки.
Уплотнять деревянным пестиком, но так, чтобы не помять. Заполнить банки до верха, поставить в емкость с водой комнатной температуры и стерилизовать с момента закипания:
3 л. банки - 40 минут,
2 л. банки - 30 минут,
1 л. – 20 минут.
Закатать, перевернуть, укутать до полного остывания. Зимой перед употреблением добавить в помидоры по вкусу соль, черный молотый перец, рубленый лук, чеснок, растительное масло, и готов вкусный салат, как будто из свежих помидоров. При желании в салат можно добавить свежие огурцы.