Рецепт крем-бульона с грибами

Ингредиенты на крем-бульон с сушеными грибами:

• Бульон куриный — 1 л.
• Картофель — 2 шт.
• Лук репчатый —1 шт.
• Грибы сушеные белые - 150 г.
• Яйцо - 1 шт.
• Сметана - 50 г.
• Чеснок— 1 зубок
• Масло растительное —для жарки
• Соль, перец черный молотый —по вкусу
• Укроп —для украшения

Приготовление крем-бульон с сушеными грибами:

Грибы замочите в холодной воде на 2 часа. Затем в дуршлаге промойте под проточной водой. Картофель нарежьте кубиками, залейте бульоном, варите 15 минут. Лук измельчите, спассеруйте на сковороде в масле до золотистого цвета. Добавьте грибы (оставив 2 штуки для украшения), жарьте 5-7 минут. Картофель и грибы с луком измельчите в блендере, верните в бульон. Добавьте пропущенный через пресс чеснок, посолите, поперчите, перемешайте. Поставьте суп-пюре на слабый огонь и, помешивая, влейте в него взбитое яйцо, сметану, перемешайте, доведите до кипения. При подаче украсьте нарезанными и обжаренными пластинками грибов и измельченным укропом. Всем приятного аппетита!